Trattoria Marietty

A pocos pasos de la Carretera nacional que lleva al Gran San Bernardo, en el sendero de la Vía Francígena, en un pueblecito llamado Echevennoz, se encuentra el Mesón Marietty. Desde los primeros años del siglo XX, atravesando tiempos a veces duros y a veces fáciles, la familia Marietty se refleja en sus simples platos: una amplia variedad de embutidos y quesos nos llevan hasta tiempos en los que solo existía la salazón como método de conserva, mientras modernidad y un pellizco de innovación se atisban en los primeros platos y en los postres, donde los jóvenes de la casa aportan su contribución. Todo en un ambiente típicamente montano, donde se funden la madera y la piedra local.